La "Distillerie du Rhône" peut se flatter d'être entreprise de Créateurs de Saveurs et de Spiritueux Gastronomiques où Ludovic Perron qui ce jour là reçoit Palada. Il nous explique qu'il exerce un métier complet et enrichissant, de la recherche des ingrédients à la mise en bouteille en passant par la distillation…

Tout commence par l'étude des différentes botaniques régionales car ici, Ludovic et Alexis, son associé et ami de toujours se sont orientés sur les plantes qui poussent naturellement en Auvergne-Rhône-Alpes où une centaine de cueilleurs engagés sont aujourd'hui les Partenaires de la Distillerie.

Ludovic, vrai pilier des lieux partage à qui veut l'entendre sa passion intacte pour son métier de sommelier qui l'a amené à s'installer à Fleurieu-sur-Saône, près de la rivière, au milieu de la nature, un environnement idéal pour la production de spiritueux…

Ludovic est très exigeant, il a pensé, imaginé et créé de toutes pièces ses alambics pour avoir le résultat attendu le plus précis possible et, croyez nous sur parole, c'est Bluffant !!

Deux conceptions uniques d'alambics qui font la vraie signature de la Distillerie du Rhône, le premier de 50 litres pour les tests et créations de recettes, s'il vous plaît !!! et le second de 380 litres pour les réalisations…

Ainsi est née leur toute première cuvée, l'ADN qui est l'essence de cette aventure. Ce sera le fil d'Ariane pour leurs prochaines innovations…

L'objectif ici est de représenter comme il se doit, leur vision de ce qu'est la région et autant vous dire que le pari est 100% réussi !

Leur projet à présent gagné était d'interpréter d'autres cuvées de gins, de liqueurs et à plus long terme d'autres spiritueux.

La démarche de ces deux génies de la Distillerie se veut Eco-Responsable, ici tous les ingrédients utilisés ont la certification « bio » avec un vrai sourcing de proximité.

Gin ADN donc, Gin « Lancement », Gin FDV, gin reprenant les plantes qui composent le cépage des Côte-Rôties, , Syrah, une incroyable richesse aromatique pour ce gin unique vieilli dans des fûts… de Côte-Rôtie !et puis autre alcool et non des moindres, une Vodka, la 35 qui est le nombre exact de plantes utilisées. Cette Vodka les amis est à elle seule un véritable délice grâce à des notes de fruits rouges, de fleurs et beaucoup de profondeur aromatique.

Avant de conclure, sachez que la Distillerie du Rhône vous propose de venir déguster ses cuvées directement sur place à Fleurieu-sur-Saône, sur l'endroit même de production et de Distillation.

Mais ce n'est pas tout car vous pourrez aussi participer à des expériences uniques, celles de déguster, distiller, créer vous-même votre spiritueux. Réservez vite !!!

Vous l'aurez compris amis lecteurs de Palada, nous sommes ici en présence de vrais artisans, de passionnés, de créateurs dynamiques et nombre de restaurateurs reconnus, vous proposeront ces flacons à part ou autour de savants et délicieux cocktails.

D'aucun ne sera surpris que nous décernions à cette Distillerie un gros coup de cœur !