Connaissez-vous la Clairette de Die… ?

Sûrement ! Comme un de ces vins pétillants qui agrémentent bon gré, mal gré vos desserts, faute de ne pas avoir envie d'ouvrir une bouteille de Champagne, pardi !!!

C'est au détour d'une de ces belles adresses, que nous prenons plaisir à dénicher, le fameux resto « Les Bacchanales » à Lyon, lors d'un dîner, que nous avons découvert ce breuvage !

Ce soir là tous les clients ont été surpris de le déguster et personne n'a su identifier qu'il s'agissait d'une Clairette de Die, à l'étonnement de tous les convives ( y compris nous ! ) à l'amusement du Boss de la salle qui ne s'est pas fait prié ( et il eut bien raison ) de promouvoir cette délicieuse merveille de Clairette qui a enchantée nos palais…

Renseignements pris, il s'agissait d'un viticulteur « haut en gouaille » autour de son domaine « Les Clos » que nous avons contacté sans tarder…

L'homme, sympathique, surpris que l'on s'intéresse à lui, à ses vins Bio nous a réservé un accueil très chaleureux.

Il nous a adressé quelques flacons de sa cuvée dégustée ainsi que d'autres nouvelles bouteilles, tout aussi attrayantes…

La Cave Bautin à Brassac dans la Drôme - Vins biologiques

Nous l'avons retesté, des fois que… et bien les amis, une pure merveille tout autant que la nouvelle… De la fraîcheur de fruits, des bulles pétillantes juste ce qu'il faut !

David BAUTIN, retenez bien son Nom et surtout, n'hésitez pas à lui commander ( de notre part ) un carton à un prix tout aussi surprenant que le contenu de chaque bouteille !

https://cavebautin.com/produit/clairette-de-die-tradition/

Des adresses comme ça, des viticulteurs amoureux de leur travail, nous, on en redemande encore et encore !

Le petit plus :

Chambres d'Hôtes