Jovin, Le Caviste mais pas que.....
Edgar est jeune, sa cave tout autant mais quel petit bonhomme, pro comme un grand et même mieux, de très bons conseils, qui vient vous conter une histoire autour de chaque col avant de vous servir ce que vous n'auriez sans doute jamais pu découvrir ailleurs que chez lui, et c'est ça que nous aimons et que vous devez absolument aller découvrir, bravo le sommelier, une très belle soirée de la St-Patrick qui nous a...enivré, mais c'est juste pour le plaisir, et quel plaisir de vous le faire partager.... !!!
Jovin, quel caviste !
Edgar, le caviste Fondateur vaut à lui seul le détour, il est là, devant vous, campé sur ses 23 berges et il assure le bonhomme, il connait tout de ses vignerons qui tous sont devenus ses amis... et l'on se plaît à ( pour une fois ) lui dire de faire selon son gré alors qu'ailleurs, foi de Paladien on aurait juste choisi ce qui nous plaisait... Une bière, mais bien plus qu'une simple bière, des vins qui vous emmènent tous à l'opposé de ce que vous ( pensiez ) connaître de ce Monde qui, finalement n'appartient ici qu'aux seuls initiés et l'on prend un doux plaisir à se laisser bercer par quelques verres qui s'entrechoquent mais qui nous plaisent tous diablement....
On aurait juste du venir à pieds...histoire de profiter encore et encore de découvertes , mais....on y reviendra, c'est sûr !!!
Vous pensiez tout savoir ou presque sur les vins..... allez donc faire un tour chez Jovin à la rencontre d'Edgar, Le Caviste et vous prendrez comme nous une belle leçon d'œnologie qui vous fera découvrir avec le respect de chaque vigneron des étiquettes exceptionnelles. Nous, on en redemande ( et sans modération ! ) ...
Bon... il nous reste à vous communiquer l'adresse, bande de petits veinards, mais avant ça, sachez que tous les Jeudis et vendredi soirs, vous pourrez accompagner vos verres & flacons de très belles planches fromages ou charcuteries, voire mixtes, mais aussi d'un bon petit plat mijoté depuis le matin qui vous revigorera... que demander de plus !!!
Et c'est donc un grand coup de coeur que nous décernons à ce caviste hors normes
La Cave JOVIN, caviste à Saint-Etienne, 1 bis cours Jovin Bouchard 0986199737
contact@lacavejovin.com
Et quand Palada aime, il le dit !