La Table du Chef Joào DIAS

On y entre en se posant pas mal de questions... on en ressort en ne s'en posant qu'une seule... quand est-ce qu'on y reviendra ?! Et nous, Paladien.ne.s que nous sommes, on y reviendra chaque fois qu'on le pourra !!!

Merci Joào, à toi, ton chef de restaurant et toute ta merveilleuse équipe !

Joào Dias, un chef pas comme les autres !

Une expérience comme celle que nous avons eu la chance de vivre nous laisse encore des étoiles dans la tête, chapeau bas l'artiste !!!

De l'apéritif avec ses amuses bouches étoilés, la vérité dans l'assiette, l'amitié au fond d'un verre ( voire deux... ! ) d'un sublime Spumante, c'est parti !!!  

Un "Big Gourmand" pour à mesa, des étoiles à ma table, ma délicieuse Pat', Carole " La spécialiste vins" et Nancy " critique culinaire à ses heures "... Bref 4 raisons ( ben oui, je me compte dans - le lot - pardi !!! ) d'avoir des avis partagés... et pourtant... que nenni, à l'unanimité on a été ( et nous le sommes encore ) sous le charme d'un menu dégustation dont les photos plus haut se passent de tout commentaire... car il faut avoir vécu cette formidable expérience culinaire pour en parler avec les bons mots !!!

Notre plat coup de Coeur : La sauce en fumée de poisson au ras el hanout, choux frit et morceau de porc ultra fondant cuisson en basse température, orné d'un chips reproduisant l'effet d'un corail, le tout très graphique et portant le Nom de : Red Snapper !